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Tomatentartar by Caroline Thaler

Vegane Variante, ein Unterschied zu Fleisch ist kaum vorzustellen
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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Kleinigkeit
Land & Region Schweizer Küche
Portionen 6 Personen

Zutaten
  

  • 150 g Cherry-Tomaten
  • 250 g Getrocknete Tomaten in Öl Vorzugsweise Pomodorini Ciliega
  • 25 g Essiggurken oder Cornichon
  • 1 Stk. Kleines Knoblauch
  • 15 g Zwiebeln
  • 10 Blätter Basilikum
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Dunkler Balsamico-Essig
  • Ein paar Tropfen Tabasco
  • 1 EL Ketchup

Anleitungen
 

  • Die frischen Tomaten waschen und in Stücke schneiden (vierteln)
  • Die in Öl eingelegten Tomaten leicht abtropfen lassen
  • Mit den restlichen Zutaten zusammen mixen ACHTUNG: Es soll ein Tartar sein, KEIN Brei
  • Abschmecken
  • Mit Brot oder Cracker servieren

Notizen

Originalrezept von Küchen-Zauber