Schweinefilet und mash Gratin

Roman Frei

Einfach zu machendes schmackhaftes Menü mit Kartoffeln, Schweinsfilet und Käse.

Vorbereitungszeit 10 Min.

Zubereitungszeit 30 Min.

Arbeitszeit 40 Min.

Gericht Hauptgang

Land & Region Schweizer Küche

Portionen 4 Personen

Kalorien 420 kcal

Ofen auf 210 Grad vorheizen
Kartoffeln in 3 cm grosse Würfel schneiden und in ein wenig Salzwasser kochen, bis sie gar sind (ca. 12 Minuten)
In der Zwischenzeit eine leere Kochschale im Ofen vorheizen
Käse reiben
Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Filet in Öl auf allen Seiten scharf anbraten
Das Filet auf eine Teller legen und die Kräuter im Öl und Fonds kurz anbraten (30 Sekunden)
Kartoffeln in die vorgeheizte Kochschale geben, die Hälfte des Käses und ein wenig Öl dazugeben
Alles zerdücken und den Rest des Käses darauf verteilen
Das Filet darauf legen und für 10 Minuten in den Ofen geben
Nach 10 Minuten den Ofen höher stellen, den Rohschinken um das Filet legen und die Kräuter darüber streuen
Das Menü nochmals für 2 Minuten oder bis das Fleisch wie gewünscht gar ist in den Ofen geben
Das menü aus dem Ofen nehmen, das Fleisch schneiden und mit dem Kartoffelstock servieren

Originalrezept von Jamie Oliver