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Pork & mash gratin

Schweinefilet und mash Gratin

Roman Frei
Einfach zu machendes schmackhaftes Menü mit Kartoffeln, Schweinsfilet und Käse.
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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Hauptgang
Land & Region Schweizer Küche
Portionen 4 Personen
Kalorien 420 kcal

Zutaten
  

  • 800 Gramm Kartoffeln
  • 400 Gramm Schweinefilet
  • 100 Gramm Cheddar Cheese Oder ein anderer rezenter Käse
  • 6 Scheiben Rohschinken
  • Salbei Mit oder ohne Rosmarin
  • Rosmarin Mit oder ohne Salbei
  • Olivenöl

Anleitungen
 

  • Ofen auf 210 Grad vorheizen
  • Kartoffeln in 3 cm grosse Würfel schneiden und in ein wenig Salzwasser kochen, bis sie gar sind (ca. 12 Minuten)
  • In der Zwischenzeit eine leere Kochschale im Ofen vorheizen
  • Käse reiben
  • Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Filet in Öl auf allen Seiten scharf anbraten
  • Das Filet auf eine Teller legen und die Kräuter im Öl und Fonds kurz anbraten (30 Sekunden)
  • Kartoffeln in die vorgeheizte Kochschale geben, die Hälfte des Käses und ein wenig Öl dazugeben
  • Alles zerdücken und den Rest des Käses darauf verteilen
  • Das Filet darauf legen und für 10 Minuten in den Ofen geben
  • Nach 10 Minuten den Ofen höher stellen, den Rohschinken um das Filet legen und die Kräuter darüber streuen
  • Das Menü nochmals für 2 Minuten oder bis das Fleisch wie gewünscht gar ist in den Ofen geben
  • Das menü aus dem Ofen nehmen, das Fleisch schneiden und mit dem Kartoffelstock servieren

Notizen

Originalrezept von Jamie Oliver